Pour 6 personnes

Ingrédients :

1kg de hachis de veau	50gr de beurre
150gr d’oignons blancs hachés	150 gr de pecorino râpé
3 oeufs	150 gr de parmesan râpé
250g de persil plat	2 gousses d’ail hachées
250g de basilic haché	Huile d’olive

Préparation :

• Dans une casserole, mélanger le hachis de veau, les oignons, les œufs, le persil, le pecorino, le parmesan, l’ail et le basilic
• Faire des boulettes de 60gr

Cuisson :

• Dans une poêle, cuire les polpettes dans un mélange d’huile d’olive et de beurre
• Bien colorer chaque face à feu vif
• Mettre ensuite à feu doux, couvrir et laisser cuire 10min

Et évidemment, n’oubliez pas la sauce tomate ! ! !